LA GASTRONOMIE DECOMPLEXEE
Une Étoile au Guide MICHELIN France 2022
18 rue de Chaillot, Paris 16ème
Réservations au 01 47 20 08 90
reservation@substance.paris

LE RESTAURANT
Substance c’est la rencontre de talents, d’experts, de passionnés. La rencontre de deux hommes, habités d’un rêve commun, celui d’un restaurant où leur passion des produits et des producteurs trouverait à s’incarner. Stéphane Manigold, le restaurateur et Matthias Marc, le chef, ont créé ensemble Substance, une table d’auteur, singulière, à la gastronomie décomplexée.