Substance propose une cuisine d’auteur de haut goût, imaginée et orchestrée par le duo de Chefs Flavio Lucarini et Aurora Storari, qui œuvrent également pour le respect de la nature, de ses saisons et prône une production raisonnée. Les chefs subliment les matières brutes d’exception en saveurs marquées, aromatiques, délicates et surprenantes. Graphique, texturée, pensée dans les moindres détails, leur cuisine se plait à cheminer dans la créativité.
Les menus ci-dessous sont indiqués à titre indicatif. Des variations selon la saison et l’inspiration des Chef(fe)s peuvent survenir.
Le menu choisi est servi pour l’ensemble de la table.
Prix net en euros, taxes et service compris.
Les plats de la carte sont susceptibles de comporter l’un ou plusieurs des 14 allergènes.
La liste précise est disponible sur demande.
