L’équipe Substance Paris

Le chef

Matthias Marc

L’enfance croquée à pleine campagne dans son Jura de cœur et de souche, Matthias Marc est un jeune chef au parcours assuré : Racines des Prés, Saint James, Meurice, Lasserre, à peine 25 ans et déjà de l’or dans les mains.

Il propose une cuisine contemporaine et créative, végétale et de saison.

Notre équipe

Substance c’est la rencontre de talents, d’experts, de passionnés.